Bake, bake, kringle

Jeg tilhører den type menneske som er mer glad i kantinas mange fristelser enn matboksens blingser. Dette påvirker både lommeboka og midjemålet, så det er selvsagt at det må bli en slutt på den slags utskeielser. Så, hva skal man gjøre for å få matboksens innhold konkurransedyktig med kantina?

Jeg har tenkt litt, og har konkludert med at tid er et stikkord. Likeså er planlegging og fryseboks. Løsningen ble fylt kringle; den er enkel og billig å lage, mettende, og lar seg dessuten lett porsjonere og fryse. Så, i dag gjorde jeg tanke til handling, fant frem bestemors oppskrift, ingredienser (vi var en tur hjemme i Jelsnes i dag, og da fikk vi dessuten med egg fra tuppene til bestefar) og gassovn (i mitt kjøkken påkrevd når gjærdeig skal lages) og satte i gang. Jeg gleder meg til lunsj i morgen allerede!

Bestemors fylte kringle

(Merkelig hvordan mange av mine oppskrifter begynner med "Bestemors"...)

Deig:

400 g hvetemel

100 g margarin

50 g gjær

1 ss sukker

1 dl sammalt hvete

1/2 ts salt

2-2 1/2 dl melk

1 egg

Fyll:

200 g gulost

100 g kokt skinke

1 1/2 dl hakket purre

Pensles med egg. Man kan om ønskelig ha sesamfrø, valmuefrø eller ost på toppen. Stekes midt i ovnen på 200°C i 20-30 minutter.

Serveres best lunken, gjerne med salat som tilbehør.